Молочные и кисломолочные продукты имеют небольшой срок годности. Что делать, если он подходит к концу? Приготовьте к завтраку или ужину оладьи на сметане. Часто думают, что рецепт один и ошибаются.
Начнем с самого распространенного рецепта, которым пользуются практически все домохозяйки.
- 3 яйца;
- щепотка соды;
- соль;
- по 1,5 стакана муки, сахара и сметаны.
В отдельной пиале в сметану добавить соду.
Запомните! Для того, чтобы правильно погасить соду и оладьи получились пышными на сметане, кисломолочный продукт должен быть комнатной температуры.
Пока идет реакция, смешать венчиком яйца с солью и сахарным песком. Выложить сметану, а потом муку, которой может понадобиться больше, так как тесто не должно жидким получиться слишком. В горячую сковороду налить небольшое количество подсолнечного масла, дождаться, когда оно закипит и большой ложкой выкладывать в виде круга или овала. Как только одна сторона поджарится, лопаткой или вилочкой переверните.
Лучше, когда оладьи подаются горячими. Они прекрасно сочетаются с медом, вареньем или со сгущенкой.
Попробуйте добавить в тесто ягоды или фрукты, которые наполнят выпечку не только ароматом, но и прекрасным вкусом. Прелесть этого блюда еще в том, что снижается количество калорий. Это весомый аргумент для людей, следящих за своей фигурой.
К основному рецепту, который расписан выше добавим:
- 300 г яблок (или подберите любимый наполнитель);
- добавьте 130 г муки.
Начинаем делать тесто, как всегда. Только муку добавляйте после добавления мытых, почищенных и натертых яблок, чтобы не переборщить. Готовится выпечка также, как в рецепте выше.
Поставьте дополнительно сметану на стол к чаепитию или посыпьте обильно сахарной пудрой.
Покупайте немного недозрелые плоды, чтобы почувствовать весь аромат и вкус готового блюда.
Бананы мелко нарезаем и добавляем к уже готовому тесту для оладьев. Если масса получится чуть жидковатая, то добавьте муки. Отпекать, как обычно.
Для такого блюда подойдет даже прокисшая сметана. Главное, чтобы не было запаха затхлости. Пробуйте добавлять различные ягоды и фрукты для разнообразия меню.
Оладьи на сметане и кефире
Благодаря добавлению к обычному рецепту такого продукта, как кефир, оладьи станут еще пышнее, повысится плотность. Попробуйте и, возможно, будете пользоваться только этим рецептом всегда.
Ингредиенты останутся практически те же, только с небольшой заменой количества.
Для 180 мл свежего кефирного продукта нужно:
- 3 яйца;
- 1/2 стакана сахара;
- такое же количество сметаны;
- немного соли и соды;
- при желании ванилин;
- 1,5(иногда необходимо больше) стакана муки.
Пошаговый рецепт оладьев на кефире и сметане:
- Гасим соду, положив ее в сметану.
- Взбить яйца вместе с солью, сахаром, добавить остальные продукты.
- Мешать тесто, пока не уйдут все комочки.
- Оставить «отдохнуть» массу.
- Жарить в небольшом количестве постного масла на среднем огне.
Румяная выпечка очень понравится и детям, и взрослым.
С зеленью
Дополним вышеописанный рецепт и получится великолепные пышные оладьи с весенним вкусом. Они украсят раннее утро за чаепитием.
Добавка к предыдущему варианту с кефиром:
- 4 вареных в крутую яйца;
- 50 г сыра;
- зелени по вашему вкусу.
Нарезаем мелко мытую зелень и яйца. Сыр измельчаем на крупной терке и все смешиваем. Готовим молочно-яичную массу, добавляем наши продукты, а потом необходимое количество просеянной муки. Консистенция теста обычная.
Обжариваем. Сладкое к ним не подавать.
С творогом
Меняем наполнитель и получаем новый вкус. Такая выпечка будет напоминать сырники.
Подготовим:
- 200 г творога (жирность не важна);
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 2 яйца;
- 3 ст.л. сметаны;
- 4 ст.л. муки;
- соль;
- ст. л. сахара.
Займемся творожной массой, которую нужно размять вилкой с добавлением яйца. Потом добавить сахар и сметану, а в конце уже разрыхлитель, предварительно просеянный с мукой высшего сорта. Когда масса станет однородной, преступайте к обжариванию.
Оладьи с творогом могут немного прилипать к сковороде, поэтому лучше использовать тефлоновое покрытие или приподнять лопаткой кругляк, чтобы еще раз под него попало масло.
Оладушки на сметане и молоке
Этот рецепт пригодится, когда кисломолочного продукта явно не хватает, а выпечки очень хочется. Хорошо, если сметана будет жирная.
Необходимо:
- 260 г муки;
- соль и сода;
- 200 мл свежего молока;
- 80 г сметаны;
- 3-4 ст.л. сахара;
- ароматизатор (можно не добавлять);
- 2 яйца;
- 50 г мягкого сливочного масла.
Добавить соду в сметану, немного подождать и влить молоко. Отдельно взбить яйца и сахар венчиком или миксером и все смешать. Добавить теплое растопленное масло и муку. Полученное тесто оставить на 10 минут и, выкладывая большой ложкой, пожарить.
Вкусные и пышные оладьи на молоке и сметане готовы.
Дрожжевой рецепт
Можно в рецепте, который дан чуть выше, сделать небольшое изменение. Поверьте, вы получите новый вкус и более нежную выпечку. Только будьте готовы потратить больше времени.
Итак, мы убираем из ингредиентов соду. Вместо нее положим 10 г (1 маленький пакетик) сухих дрожжей.
Дрожжи необходимо разводить в теплом молоке, добавив немного муки, и оставить на время для подъема. Такой способ называется опарой.
В миске перемешать сахар, масло и яйца. Вылить сюда опару, всыпать муку и сделать тесто. Следите, оно должно получиться жиже, чем на пироги, чтобы была возможность брать ложкой и выкладывать на сковороду. Оставить еще на полчаса, чтобы увеличился объем.
Еще раз подмешать и приступить к тепловой обработке.
Выставьте средний огонь на плите, так как на маленьком получаться довольно жирные оладьи, а на большом выпечка останется сырой внутри.
Без использования соды
Людям, которым запрещено употреблять пищу с гидрокарбонатом натрия, этот рецепт придется кстати. Конечно, консистенция получиться более плотная, но вкусовые качества останутся.
Подготовьте следующие продукты:
- сахар-песок – 4 ст.л.;
- пару яйц;
- муки – 300 г;
- соль.
Чтобы добиться хоть какой-то пышности, необходимо хорошо взбить в пену яйца с сахаром и просеять муку, насыщая ее кислородом. Замешать тесто и сразу начинайте готовить.
Чтобы взбитая масса не потеряла объем, муку нельзя вмешивать, используя миксер. Возьмите лучше венчик.
Без яиц
Такие оладьи на сметане тоже не получаться довольно пышными, но некоторым все-таки понравятся.
Здесь тоже все просто и все ингредиенты нет смысла расписывать. Просто из рецепта вычеркните яйца, а тесто приготовьте, как раньше.
Приятного аппетита!
Молочные и кисломолочные продукты имеют небольшой срок годности. Что делать, если он подходит к концу? Приготовьте к завтраку или ужину оладьи на сметане. Часто думают, что рецепт один и ошибаются.
Начнем с самого распространенного рецепта, которым пользуются практически все домохозяйки.
Нам понадобится следующие продукты:
- 3 яйца;
- щепотка соды;
- соль;
- по 1,5 стакана муки, сахара и сметаны.
В отдельной пиале в сметану добавить соду.
Запомните! Для того, чтобы правильно погасить соду и оладьи получились пышными на сметане, кисломолочный продукт должен быть комнатной температуры.
Пока идет реакция, смешать венчиком яйца с солью и сахарным песком. Выложить сметану, а потом муку, которой может понадобиться больше, так как тесто не должно жидким получиться слишком. В горячую сковороду налить небольшое количество подсолнечного масла, дождаться, когда оно закипит и большой ложкой выкладывать в виде круга или овала. Как только одна сторона поджарится, лопаткой или вилочкой переверните.
Лучше, когда оладьи подаются горячими. Они прекрасно сочетаются с медом, вареньем или со сгущенкой.
Фруктовые оладьи
Попробуйте добавить в тесто ягоды или фрукты, которые наполнят выпечку не только ароматом, но и прекрасным вкусом. Прелесть этого блюда еще в том, что снижается количество калорий. Это весомый аргумент для людей, следящих за своей фигурой.
К основному рецепту, который расписан выше добавим:
- 300 г яблок (или подберите любимый наполнитель);
- добавьте 130 г муки.
Начинаем делать тесто, как всегда. Только муку добавляйте после добавления мытых, почищенных и натертых яблок, чтобы не переборщить. Готовится выпечка также, как в рецепте выше.
Поставьте дополнительно сметану на стол к чаепитию или посыпьте обильно сахарной пудрой.
Оладьи на сметане с бананом
Покупайте немного недозрелые плоды, чтобы почувствовать весь аромат и вкус готового блюда.
Бананы мелко нарезаем и добавляем к уже готовому тесту для оладьев. Если масса получится чуть жидковатая, то добавьте муки. Отпекать, как обычно.
Для такого блюда подойдет даже прокисшая сметана. Главное, чтобы не было запаха затхлости. Пробуйте добавлять различные ягоды и фрукты для разнообразия меню.
Оладьи на сметане и кефире
Благодаря добавлению к обычному рецепту такого продукта, как кефир, оладьи станут еще пышнее, повысится плотность. Попробуйте и, возможно, будете пользоваться только этим рецептом всегда.
Ингредиенты останутся практически те же, только с небольшой заменой количества.
Для 180 мл свежего кефирного продукта нужно:
- 3 яйца;
- 1/2 стакана сахара;
- такое же количество сметаны;
- немного соли и соды;
- при желании ванилин;
- 1,5(иногда необходимо больше) стакана муки.
Пошаговый рецепт оладьев на кефире и сметане:
- Гасим соду, положив ее в сметану.
- Взбить яйца вместе с солью, сахаром, добавить остальные продукты.
- Мешать тесто, пока не уйдут все комочки.
- Оставить «отдохнуть» массу.
- Жарить в небольшом количестве постного масла на среднем огне.
Румяная выпечка очень понравится и детям, и взрослым.
С зеленью
Дополним вышеописанный рецепт и получится великолепные пышные оладьи с весенним вкусом. Они украсят раннее утро за чаепитием.
Добавка к предыдущему варианту с кефиром:
- 4 вареных в крутую яйца;
- 50 г сыра;
- зелени по вашему вкусу.
Нарезаем мелко мытую зелень и яйца. Сыр измельчаем на крупной терке и все смешиваем. Готовим молочно-яичную массу, добавляем наши продукты, а потом необходимое количество просеянной муки. Консистенция теста обычная.
Обжариваем. Сладкое к ним не подавать.
С творогом
Меняем наполнитель и получаем новый вкус. Такая выпечка будет напоминать сырники.
Подготовим:
- 200 г творога (жирность не важна);
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 2 яйца;
- 3 ст.л. сметаны;
- 4 ст.л. муки;
- соль;
- ст. л. сахара.
Займемся творожной массой, которую нужно размять вилкой с добавлением яйца. Потом добавить сахар и сметану, а в конце уже разрыхлитель, предварительно просеянный с мукой высшего сорта. Когда масса станет однородной, преступайте к обжариванию.
Оладьи с творогом могут немного прилипать к сковороде, поэтому лучше использовать тефлоновое покрытие или приподнять лопаткой кругляк, чтобы еще раз под него попало масло.
Оладушки на сметане и молоке
Этот рецепт пригодится, когда кисломолочного продукта явно не хватает, а выпечки очень хочется. Хорошо, если сметана будет жирная.
Необходимо:
- 260 г муки;
- соль и сода;
- 200 мл свежего молока;
- 80 г сметаны;
- 3-4 ст.л. сахара;
- ароматизатор (можно не добавлять);
- 2 яйца;
- 50 г мягкого сливочного масла.
Добавить соду в сметану, немного подождать и влить молоко. Отдельно взбить яйца и сахар венчиком или миксером и все смешать. Добавить теплое растопленное масло и муку. Полученное тесто оставить на 10 минут и, выкладывая большой ложкой, пожарить.
Вкусные и пышные оладьи на молоке и сметане готовы.
Дрожжевой рецепт
Можно в рецепте, который дан чуть выше, сделать небольшое изменение. Поверьте, вы получите новый вкус и более нежную выпечку. Только будьте готовы потратить больше времени.
Итак, мы убираем из ингредиентов соду. Вместо нее положим 10 г (1 маленький пакетик) сухих дрожжей.
Дрожжи необходимо разводить в теплом молоке, добавив немного муки, и оставить на время для подъема. Такой способ называется опарой.
В миске перемешать сахар, масло и яйца. Вылить сюда опару, всыпать муку и сделать тесто. Следите, оно должно получиться жиже, чем на пироги, чтобы была возможность брать ложкой и выкладывать на сковороду. Оставить еще на полчаса, чтобы увеличился объем.
Еще раз подмешать и приступить к тепловой обработке.
Выставьте средний огонь на плите, так как на маленьком получаться довольно жирные оладьи, а на большом выпечка останется сырой внутри.
Без использования соды
Людям, которым запрещено употреблять пищу с гидрокарбонатом натрия, этот рецепт придется кстати. Конечно, консистенция получиться более плотная, но вкусовые качества останутся.
Подготовьте следующие продукты:
- сахар-песок – 4 ст.л.;
- пару яйц;
- муки – 300 г;
- соль.
Чтобы добиться хоть какой-то пышности, необходимо хорошо взбить в пену яйца с сахаром и просеять муку, насыщая ее кислородом. Замешать тесто и сразу начинайте готовить.
Чтобы взбитая масса не потеряла объем, муку нельзя вмешивать, используя миксер. Возьмите лучше венчик.
Без яиц
Такие оладьи на сметане тоже не получаться довольно пышными, но некоторым все-таки понравятся.
Здесь тоже все просто и все ингредиенты нет смысла расписывать. Просто из рецепта вычеркните яйца, а тесто приготовьте, как раньше.
Приятного аппетита!
Кто не помнит нежный вкус и изумительный запах домашних оладушек! Классическое блюдо готовится в большом количестве подсолнечного масла, где изделия буквально плавают. А вид у них просто изумительный: золотистый цвет и поджаренные края, просто маленькие солнышки на тарелке! Даже искушенный гурман не сможет устоять и не попробовать эту красоту. Не зря оладьи всегда считались очень романтическим блюдом, подаваемым на завтрак.
Приготовление теста на оладьи
Оладушки готовятся на основе кефира и сметаны, йогурта и простокваши, они бывают дрожжевые и постные. Время на приготовление уходит немного, а результат неизменно отличный. Кроме того, в доме всегда найдутся продукты, которые можно пустить на это блюдо. Но самые вкусные, нежные и красивые изделия получаются именно на сметане.
Сметанное тесто - материал довольно капризный. Но стоит лишь набить руку, и консистенция будет получаться, как надо. Тесто можно приготовить с дрожжами и обычное.
Изделия из дрожжевого теста более пышные и недорогие, но на их приготовления уходит немного больше времени, поскольку приходится ждать, пока тесто «дойдет». Сметанные оладьи бездрожжевые готовятся гораздо быстрее.
Дрожжевые оладьи
Сделать оладьи на сметане довольно просто. Для их приготовления потребуются:
Приготовление:
После жарки их следует промокнуть салфеткой, чтобы убрать излишки масла. Молоко в данном рецепте можно заменить на любой молочный продукт: йогурт, кислое молоко или ряженку, простоквашу или сыворотку.
Рецепт оладий на сметане - видео
Оладьи на сметане без дрожжей
Для этого блюда понадобятся:
Все ингредиенты смешиваются, муки в тесто добавляется такое количество, чтобы достичь консистенции сметаны средней густоты. Оно должно медленно, «лениво» слезать с ложки. Тогда оладьи получатся толстые, пышные. Жарить их следует на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
Оладьи без яиц
Не беда, если в холодильнике не обнаружено ни одного яйца. Приготовить пышные домашние оладьи на сметане можно и без их добавления. Рецепт предельно прост:
Приготовление:
- Банка сметаны смешивается с кефиром, добавляется сахар, соль и мука, перемешанная с содой.
- Масса тщательно взбивается.
- Тесто берется ложкой и выкладывается на сковороду маленькими порциями. Желательно жарить оладьи на хорошо разогретой сковороде под закрытой крышкой.
Совет! Для того, чтобы тесто получилось более нежное, можно добавить в него тертое яблочко.
Яблочные оладьи на сметане
Подавать оладьи можно со сметаной и медом, вареньем и джемами, растопленным сливочным маслом и жареными шкварками, мочеными ягодами и домашним компотом. Но можно и в тесто добавлять различные ингредиенты, улучшающие вкус блюда.
Оладьи с яблоками получаются очень нежными и вкусными благодаря изумительной яблочной прослойке. Для их приготовления потребуется сделать обычное тесто для оладий на сметане. Затем подготавливаются яблоки: их следует вымыть, срезать кожуру и удалить сердцевину, натереть на мелкой терке и слить в отдельную посуду сок.
Совет! Чтобы яблочная масса не темнела, в нее можно добавить несколько капель лимонного сока.
Внимание! При приготовлении теста следует выдержать его консистенцию, добавив достаточное количество муки.
Иногда кажется, что сметанное тесто уже готово, и муки кладется меньше, чем написано в рецепте. Этого делать не стоит, поскольку в данном случае оладьи при остывании будут опадать. Когда муки достаточно, готовые оладьи на сметане остаются пышными и после того, как их сняли со сковороды.
Оладьи с яблочной начинкой готовятся следующим образом:
- На хорошо разогретую сковороду выкладывается небольшое количество теста.
- В серединку помещается чайная ложка начинки, а сверху она закрывается еще одной ложкой теста.
- Обжариваются с обеих сторон на небольшом огне, чтобы пропеклись по всей толщине. Очень хороши такие оладьи с молоком!
Банановая радость
Для создания этого шедевра необходимо подготовить:
- 3 яйца;
- стакан сметаны;
- ложку сахара;
- соды на кончике ножа;
- кусочек масла (50–70 грамм);
- 1,5 стакана муки;
- 2 спелых банана.
Приготовление:
- Мука растирается с маслом, а бананы крупно режутся кубиками и взбиваются со сметаной.
- В муку добавляются другие составляющие, все перемешивается. Затем масса соединяется с бананово-сметанной смесью.
- Выпекаются на раскаленной сковороде. Оладьи не должны плавать в масле, достаточно промазать поверхность сковороды легким движением, поскольку в тесте уже присутствует масло, и они не будут пригорать.
Подать к столу оладьи с бананами можно без добавок, они и так очень вкусные!
Манные оладьи
Для того чтобы оладьи были еще более нежными, многие хозяйки перемешивают муку с манкой. В этом случае потребуется для приготовления:
- 2 стакана кефира;
- соль и сахар по вкусу;
- маленькая ложка соды;
- смесь муки с манкой.
Тесто должно достичь консистенции густой сметаны, то есть оно должно не стекать с ложки, а медленно спадать. Пока сковородка разогревается, тесто должно немного постоять, отдохнуть. Затем можно жарить оладьи, огонь уменьшить до среднего. Закрывать крышкой не нужно.
Очень вкусные изделия получаются и на основе манной каши. Для них нужно предварительно сварить манную вашу на молоке средней густоты и остудить ее. В готовую кашу добавляется яйцо, соль и сахар по вкусу, чуть соды и мука. По густоте тесто должно быть средним.
Если сделать более густое тесто, оладьи получатся толстыми и пышными, а из жидкого теста - тонкими и воздушными.
Сметанные оладьи с творогом
Главное отличие сметанных оладий с творогом от сырников заключается в том, что эти изделия получаются более нежные и пышные. Для приготовления необходимы следующие продукты:
Творог лучше брать в обычных пачках, с невысоким процентом жирности. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы не оставалось комков. Этот особенно важно, когда готовится завтрак для капризного в еде малыша. Мука добавляется в последнюю очередь. Чтобы оладьи получились пышными и не опадали, тесто должно быть довольно густым, но не рассыпаться.
Жарятся творожные оладьи на горячей сковороде, много масла наливать не стоит. Чтобы изделия приобрели пышность, крышку лучше при выпекании закрыть.
Оладьи с наполнителями
Есть множество вариантов, как дополнить ароматные оладьи. Чаще всего в тесто кладутся сухофрукты: пропаренные и измельченные курага, изюм, тертое яблоко или банан. Можно включить в меню шоколадные оладьи или сделать оригинальный домашний тортик, если промазать слои из оладьев заварным кремом и украсить верхний ягодами из варенья.
Но существуют и несладкие рецепты этого блюда, которые также станут отличным вариантом для сытного завтрака.
Сырные оладьи
- Для их приготовления следует немного видоизменить обычное тесто: убрать оттуда сахар, добавить 200 грамм тертого сыра и черного молотого перца на кончике ножа. Сыр натирается на мелкой терке, но можно использовать и крупную. Тогда сырные полоски в оладьях будут более ощутимы.
- Жарятся изделия в горячем масле до получения румяной корочки. Желательно, на хорошем огне, чтобы сыр успел расплавиться, но не потек.
- А на стол подаются сырные оладьи со сметаной.
Оладьи с колбасой
Этот вариант немного повторяет сырные изделия, но иногда очень хочется чего-то новенького. А колбасные оладьи являются отличной заменой надоевшим бутербродам на утро.
Для их приготовления необходимо взять вареную колбасу типа Докторской или Молочной, без жира. Ее можно как натереть на крупной терке, так и мелко порезать.
Измельченная колбаса добавляется в тесто практически перед самым приготовлением. Выпекаются такие изделия на среднем огне, горячую сковородку смазывают маслом. Подать их можно со сладким чаем.
Зеленые оладьи
В качестве добавки в тесто для получения интересного цвета и изумительного аромата добавляется измельченная свежая зелень. Вроде ничего особенного, но выходит оригинальная закуска. Очень вкусные оладушки с зеленым луком и укропом. В тесто при этом сахар не добавляется.
Печеные овсяные оладьи
- Для приготовления необходимо 50 грамм муки смешать с 50 грамм сливочного масла, в полученную смесь втереть яичный желток, добавить полстакана тертого сыра и столько же сметаны. 100 грамм овсяных хлопьев мелкого помола смешиваются с солью и всыпаются в тесто. После этого оставить его на 15–20 минут.
- Готовое тесто раскатывается скалкой в тонкий пласт, стаканом или чашкой нарезаются круги, которые смазываются взбитым яйцом и выкладываются на противень.
Выпекаются изделия в прогретой до 180 градусов духовке до тех пор, пока не зарумянятся.
Чтобы оладьи получались такими, какими их любят все - пышными, воздушными, румяными, следует придерживаться некоторых простых советов:
- Соблюдать рецептуру.
- Продукты должны быть все комнатной температуры.
- Муку можно использовать не только пшеничную, но и ржаную, кукурузную, гречневую, но в любом случае ее следует обязательно просеивать!
Мы все привыкли считать, что оладья в основном готовятся из кефира или дрожжей. Но оказывается их можно готовить еще и на сметане. На основе сметаны они получаются очень пышными, воздушными и вкусными. Эти оладушки просто таят во рту.
А если их смазать вареньем, медом или сгущенным молоком, так это вообще будет полное блаженство. Это лакомство будет отличным вариантом на десерт к утреннему кофе или чаю. Так как же сделать эту выпечку?
Предлагаем рассмотреть несколько способов готовки этого лакомства.
Традиционный рецепт
Что нам потребуется:
- Стакан сметаны;
- Яйца куриные – 2 штуки;
- Полстакана сахара или сахарной пудры;
- Полкилограмма муки;
- Масло сливочное кусок на 100 грамм;
- 1 маленькая ложечка пищевой соды;
- Щепотка соли.
Длительность готовки – полчаса.
Пищевая ценность – 220 Кл.
- Сметану выкладываем в глубокую емкость, добавляем к ней соду, соль и размешиваем;
Оладьи на кислой сметане
Что потребуется для готовки:
- 500 грамм муки высшего сорта:
- Растительное масло;
- Кислая сметана – 250 мл;
- Сахарный песок – 2 больших ложек;
- Одно куриное яйцо;
- Пищевая сода – ½ маленькой ложечки;
- Соль – щепотка;
- Пакетик ванилина.
Длительность приготовления – 30-40 минут.
- В миску выкладываем куриное яйцо, засыпаем к нему сахарный песок и соль. Все смешиваем венчиком или ложкой до однородного состояния;
- Затем добавляем кислую сметану, ванилин, пищевую соду и снова размешиваем;
- Муку просеиваем через сито и добавляем небольшими порциями в жидкую смесь. Обязательно перемешивайте, чтобы разбить все комки;
- Должна получиться жидкая смесь с однородной структурой;
- На сковородку из чугунной основы наливаем растительное масло, прогреваем на небольшом огне;
- Ложкой выкладываем жидкое тесто на разогретое масло и жарим с обеих сторон до золотистого оттенка;
- Готовые оладушки кладем на тарелку и подаем с вареньем, сгущенкой или медом.
Выпекаем оладьи на сметанном тесте без яиц
Нам потребуется следующее:
- Сметана – 150 мл;
- 150 мл кефира или молока;
- 3 большие ложки сахарного песка;
- Пшеничная мука – 6 больших ложек;
- Щепотка пищевой соды;
- Немного соли;
- Растительное масло.
Время приготовления – 20-30 минут.
Переходим к готовке:
- В глубокую чашку выливаем кефир и кладем сметану, перемешиваем;
- Затем туда засыпаем соду и убираем в теплое место на 10-15 минут;
- После этого высыпаем сахарный песок, соль и размешиваем ложкой;
- Муку просеиваем и засыпаем небольшими порциями в жидкую смесь. Все перемешиваем, но не слишком долго. Если будут комочки, то пусть остаются;
- Жаровню с толстым дном ставим на плиту, наливаем растительное масло, зажигаем огонь и разогреваем;
- На раскаленное масло выкладываем ложкой жидкое тесто и обжариваем лепешки с двух сторон. Готовые оладьи должны получиться золотистого цвета;
- Готовые оладушки выкладываем на тарелку. Если они получатся слишком жирные, то их можно положить на бумажную салфетку, чтобы все лишнее масло с них стекло;
- Особенно вкусными они получаются, если перед подачей их полить медом или джемом.
Шпроты в домашних условиях из разных видов рыбы. Вы пробовали шпроты из мойвы или речной рыбы? Обязательно попробуйте, это вкусно!
Процесс изготовления сыровяленной колбасы не так сложен, попробуйте приготовить дома эту закуску. Самые интересные рецепты.
Рецепт нежнейшей индейки в сливочном соусе. Приготовьте это чудо!
Яблочно-сметанные оладьи
- 350 грамм муки;
- Сахарный песок – 1 стакан;
- Стакан сметаны;
- Одно яблоко;
- 2 куриного яйца;
- ½ чайной ложки пищевой соды;
- Щепотка соли;
- Пакетик ванилина;
- Растительное масло.
Время готовки – 30 минут.
- С яблока счищаем кожуру и разрезаем на две части. Вынимаем все семечки вместе с розетками;
- Протираем яблоко на мелкой терке. Весь лишний сок отжимаем;
- Затем в глубокую чашку наливаем сметану, разбиваем туда яйца и размешиваем;
- Далее засыпаем сахарный песок, соду, соль и ванилин. Размешиваем до однородного состояния;
- После этого небольшими частями засыпаем муку и мешаем ложкой;
- В конце в жидкое тесто выкладываем протертые яблоки и размешиваем. Должно получиться жидкое тесто с комочками из яблочной стружки;
- На огонь ставим сковородку, наливаем масло и раскаляем;
- На горячее масло наливаем небольшими порциями тесто и обжариваем лепешки с двух сторон до румяности;
- Готовые оладьи выкладываем на плоскую тарелку и поливаем медом или сгущенкой.
Сладкие блинчики с кусочками бананов
Компоненты, которые потребуются:
- 250 мл сметаны;
- Масло сливочное кусочек на 50 грамм;
- 350 грамм пшеничной муки;
- 3 куриного яйца;
- Банан – 2 штуки;
- Сахарный песок – полстакана;
- Щепотка пищевой соды;
- Растительное масло.
Время приготовления – 30 минут.
Пищевая ценность – 230 Кл.
- Бананы очищаем и разрезаем на крупные кусочки;
- Затем в миску выкладываем сметану, кусочки бананов и перемешиваем. Можно использовать блендер, тогда бананы полностью разойдутся;
- Муку соединить со сливочным маслом и перемешать;
- Затем к муке нужно добавить куриные яйца, сахарный песок, соду и размешать;
- В конце выкладываем смесь из сметаны и бананов и все перемешиваем до однородного состояния;
- Разогреваем масло на сковороде и выкладываем туда ложкой жидкое тесто;
- Круглые оладьи обжариваем с двух сторон до золотистого цвета и выкладываем на тарелку.
Секреты приготовления
- Тесто должно иметь среднюю консистенцию - не слишком жидкую, но и не сильно густую. На сковороде оладьи не должны растекаться;
- После того как тесто будет готово, оно должно постоять минут 20-30. Это сделает оладушки более пышными и мягкими;
- Для того чтобы десерт имел приятный аромат, в тесто можно добавить немного ванилина;
- Также в основу можно класть различные наполнители – изюм, орехи, кусочки фруктов, ягоды.
Оладушки на сметане нужно обязательно сделать. Ведь этот десерт не оставит никого равнодушным. Какой он вкусный в сочетании со сгущенкой, вареньем или медом, да просто объедение. Обязательно приготовьте его и будьте уверены, ваши близкие будут от него в восторге!
Мы все привыкли считать, что оладья в основном готовятся из кефира или дрожжей. Но оказывается их можно готовить еще и на сметане. На основе сметаны они получаются очень пышными, воздушными и вкусными. Эти оладушки просто таят во рту.
А если их смазать вареньем, медом или сгущенным молоком, так это вообще будет полное блаженство. Это лакомство будет отличным вариантом на десерт к утреннему кофе или чаю. Так как же сделать эту выпечку?
Предлагаем рассмотреть несколько способов готовки этого лакомства.
Традиционный рецепт
Как готовится:
Сметану выкладываем в глубокую емкость, добавляем к ней соду, соль и размешиваем;
Куриные яйца освобождаем от скорлупы, выкладываем в небольшую чашку и взбиваем венчиком;
Переливаем взбитые яйца в жидкое тесто, засыпаем еще немного муки и размешиваем до однородной структуры;
На сковородку выкладываем кусочек сливочного масла, ставим на огонь и прогреваем;
Как только масло станет жидким, выкладываем ложкой на сковороду тесто и обжариваем лепешки с двух сторон до румяного цвета. Не слишком долго, иначе оладушки подгорят;
Выкладываем блинчики на тарелку и подаем на стол с джемом, медом, сметаной.
Оладьи на кислой сметане
Что потребуется для готовки:
- 500 грамм муки высшего сорта:
- Растительное масло;
- Кислая сметана – 250 мл;
- Сахарный песок – 2 больших ложек;
- Одно куриное яйцо;
- Пищевая сода – ½ маленькой ложечки;
- Соль – щепотка;
- Пакетик ванилина.
Длительность приготовления – 30-40 минут.
Калорийность – 210.
Как сделать:
- В миску выкладываем куриное яйцо, засыпаем к нему сахарный песок и соль. Все смешиваем венчиком или ложкой до однородного состояния;
- Затем добавляем кислую сметану, ванилин, пищевую соду и снова размешиваем;
- Муку просеиваем через сито и добавляем небольшими порциями в жидкую смесь. Обязательно перемешивайте, чтобы разбить все комки;
- Должна получиться жидкая смесь с однородной структурой;
- На сковородку из чугунной основы наливаем растительное масло, прогреваем на небольшом огне;
- Ложкой выкладываем жидкое тесто на разогретое масло и жарим с обеих сторон до золотистого оттенка;
- Готовые оладушки кладем на тарелку и подаем с вареньем, сгущенкой или медом.
Выпекаем оладьи на сметанном тесте без яиц
Нам потребуется следующее:
- Сметана – 150 мл;
- 150 мл кефира или молока;
- 3 большие ложки сахарного песка;
- Пшеничная мука – 6 больших ложек;
- Щепотка пищевой соды;
- Немного соли;
- Растительное масло.
Время приготовления – 20-30 минут.
Калорийность – 230.
Переходим к готовке:
- В глубокую чашку выливаем кефир и кладем сметану, перемешиваем;
- Затем туда засыпаем соду и убираем в теплое место на 10-15 минут;
- После этого высыпаем сахарный песок, соль и размешиваем ложкой;
- Муку просеиваем и засыпаем небольшими порциями в жидкую смесь. Все перемешиваем, но не слишком долго. Если будут комочки, то пусть остаются;
- Жаровню с толстым дном ставим на плиту, наливаем растительное масло, зажигаем огонь и разогреваем;
- На раскаленное масло выкладываем ложкой жидкое тесто и обжариваем лепешки с двух сторон. Готовые оладьи должны получиться золотистого цвета;
- Готовые оладушки выкладываем на тарелку. Если они получатся слишком жирные, то их можно положить на бумажную салфетку, чтобы все лишнее масло с них стекло;
- Особенно вкусными они получаются, если перед подачей их полить медом или джемом.
из разных видов рыбы. Вы пробовали шпроты из мойвы или речной рыбы? Обязательно попробуйте, это вкусно!
Процесс изготовления сыровяленной колбасы не так сложен, попробуйте приготовить дома эту закуску. Самые интересные .
Нежнейшей индейки в сливочном соусе. Приготовьте это чудо!
Яблочно-сметанные оладьи
Составляющие компоненты:
- 350 грамм муки;
- Сахарный песок – 1 стакан;
- Стакан сметаны;
- Одно яблоко;
- 2 куриного яйца;
- ½ чайной ложки пищевой соды;
- Щепотка соли;
- Пакетик ванилина;
- Растительное масло.
Время готовки – 30 минут.
Калорийность – 140.
Процесс приготовления:
- С яблока счищаем кожуру и разрезаем на две части. Вынимаем все семечки вместе с розетками;
- Протираем яблоко на мелкой терке. Весь лишний сок отжимаем;
- Затем в глубокую чашку наливаем сметану, разбиваем туда яйца и размешиваем;
- Далее засыпаем сахарный песок, соду, соль и ванилин. Размешиваем до однородного состояния;
- После этого небольшими частями засыпаем муку и мешаем ложкой;
- В конце в жидкое тесто выкладываем протертые яблоки и размешиваем. Должно получиться жидкое тесто с комочками из яблочной стружки;
- На огонь ставим сковородку, наливаем масло и раскаляем;
- На горячее масло наливаем небольшими порциями тесто и обжариваем лепешки с двух сторон до румяности;
- Готовые оладьи выкладываем на плоскую тарелку и поливаем медом или сгущенкой.
Сладкие блинчики с кусочками бананов
Компоненты, которые потребуются:
- 250 мл сметаны;
- Масло сливочное кусочек на 50 грамм;
- 350 грамм пшеничной муки;
- 3 куриного яйца;
- Банан – 2 штуки;
- Сахарный песок – полстакана;
- Щепотка пищевой соды;
- Растительное масло.
Время приготовления – 30 минут.
Пищевая ценность – 230 Кл.
Как делается:
- Бананы очищаем и разрезаем на крупные кусочки;
- Затем в миску выкладываем сметану, кусочки бананов и перемешиваем. Можно использовать блендер, тогда бананы полностью разойдутся;
- Муку соединить со сливочным маслом и перемешать;
- Затем к муке нужно добавить куриные яйца, сахарный песок, соду и размешать;
- В конце выкладываем смесь из сметаны и бананов и все перемешиваем до однородного состояния;
- Разогреваем масло на сковороде и выкладываем туда ложкой жидкое тесто;
- Круглые оладьи обжариваем с двух сторон до золотистого цвета и выкладываем на тарелку.
Секреты приготовления
- Тесто должно иметь среднюю консистенцию - не слишком жидкую, но и не сильно густую. На сковороде оладьи не должны растекаться;
- После того как тесто будет готово, оно должно постоять минут 20-30. Это сделает оладушки более пышными и мягкими;
- Для того чтобы десерт имел приятный аромат, в тесто можно добавить немного ванилина;
- Также в основу можно класть различные наполнители – изюм, орехи, кусочки фруктов, ягоды.
Оладушки на сметане нужно обязательно сделать. Ведь этот десерт не оставит никого равнодушным. Какой он вкусный в сочетании со сгущенкой, вареньем или медом, да просто объедение. Обязательно приготовьте его и будьте уверены, ваши близкие будут от него в восторге!
