Печенье лимонное: ароматные рецепты и советы по приготовлению. Печенье с лимоном и сахарной глазурью Лимонное песочное печенье

Рецепты приготовления его существуют разные. Выбирайте понравившийся и в бой!

Лимонная сладость

Это простое лакомство с сахарной пудрой. Получается ароматным и красивым. Такой рецепт лимонного понравится многим за свою простоту.

Для приготовления понадобится:

• стакан пшеничной муки;
• яйцо;
• две ч. ложки соды;
• две ст. ложки пудры сахарной;
• 100 грамм масла сливочного;
• 4 ст. ложки сахара.

Делаем печенье в домашних условиях следующим образом.

1. Сначала взбейте сливочное масло, добавьте к нему сахар. Продолжайте взбивать до однородной массы.
2. Далее вбейте туда яйцо, всыпьте муку, соду и цедру.
3. Отправьте в холодильник тесто минут на тридцать, дабы оно подошло.
4. Раскатайте на посыпанной доске тесто. Его толщина должна составлять полсантиметра. После формочками вырежьте печенье.
5. после разложите его на противне, проткните вилкой, посыпьте пудрой. Выпекайте пять минут в разогретой духовке.

Изделия с начинкой

Сейчас рассмотрим начинкой. Изделия получаются хрустящими и ароматными.

Для приготовления требуется:

• полстакана ;
• сливочное масло,
• полстакана малинового варенья;
• четверть стакана кукурузного крахмала и кондитерского сахара;
• пол чайной ложки соли;
• два лимона (мелко тертая цедра);
• две ст. ложки сахарного песка.

Делаем печенье с лимонной цедрой. Рецепт приготовления следующий.

1. Застелите два противня пергаментной бумагой.
2. Смешайте крахмал, соль и муку в миске.
3. Далее взбейте сахар, масло, цедру, лимонный сок (ст. л.). Делайте это миксером на средней скорости примерно три минуты.
4. После снизьте скорость, постепенно (в 3 захода) добавляйте муку. После каждого раза взбивайте смесь.
5. Разогрейте духовку.
6. Раскатайте тесто толщиной 3 мм.
7. Далее выложите тесто на лист для выпечки. Заморозьте (10 минут держите в морозилке).
8. После возьмите рифленый круглый резак и вырежьте кружочки.
9. Выпекайте печенье до золотистого цвета примерно 11 минут.
10. После дайте ему остыть.
11. Смешайте в миске лимонный сок (оставшийся) и варенье.
12. Далее на плоскую сторону одного печенья выложите ч.л. смеси, накройте вторым. Присыпьте сахаром. То же самое сделайте с остальным.

Теперь вы знаете, как делать лимонное печенье. Рецепты, которые были описаны выше, достаточно простые и понятные. Но второй вариант приготовления отличается тем, что печенье получается с начинкой. Такие изделия по достоинству оценят детишки.

А как еще можно приготовить лимонное печенье? Рецепты, которые мы будем рассматривать дальше, отличаются от предыдущих. Возможно, что они вам приглянутся больше.

Домашнее лимонное печенье с кукурузным крахмалом и орехами

Такое печенье подарит солнечное настроение в любое время года.

Для приготовления изделий потребуется:

• 5 ст. ложек лимонного сока;
• 230 грамм масла + 5 ч. ложек (растопленного);
• ¾ ч. ложки крахмала кукурузного;
• 1 целый и 1/3 стакана стакан сахарной пудры;
• три стакана муки;
• полстакана орехов.

Приготовление печенья:

1. В большой миске взбейте миксером масло (230 г) и пудру (треть стакана). В итоге смесь должна стать светлой и воздушной.
2. После добавьте муку, крахмал, еще раз хорошенько взбейте. Накройте, охладите в течение часа.
3. Разогрейте духовку.
4. Возьмите решетку, разложите на ней скатанные шарики (в диаметре трех см), обваленные в мелко подробленных орехах. Разложите на расстоянии друг от друга.
5. Выпекайте примерно пятнадцать минут. После выложите охладиться.
6. Смешайте пудру (стакан) и топленое масло, сок лимона. Взбейте до однородности. Полейте полученной глазурью печенье.

Творожно-лимонное лакомство

Эти полезные изделия понравятся многим сладкоежкам. Готовятся они не очень просто, но справиться с поставленной задачей сможет каждая хозяйка.

Для готовки потребуется:

• пятьдесят грамм сливочного масла, сахара, сахарной пудры;
• 100 грамм творога, пшеничной муки;
• яичный желток;
• 10 грамм меда;
• три грамма разрыхлителя;
• четверть ч. ложки эссенции ванильной;
• ст. ложка лимонной цедры.

Приготовление вкусного ароматного печенья

1. Смешайте при помощи миксера творог, сахар, яйца. Должна получиться однородная масса.
2. Далее введите в смесь масло сливочное (растопленное), эссенцию и мед.
3. Все перемешайте до однородности. После добавьте разрыхлитель, муку.
4. Потом добавьте цедру. Замесите тесто.
5. После скатайте тесто в колбаску. Разделите ее на шестнадцать частей. Из каждой скатайте шарик.
6. Выложите изделия на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекайте в разогретой духовке 15 минут.
7. Пока готовится печенье, сделайте глазурь. Смешайте 1 ст. л. воды и сахарную пудру (2 ст. л.). Смесь должна получиться текучей, но при этом густой. Ею полейте печенье.

Небольшое заключение

Теперь вы знаете, как готовить лимонное печенье. Рецепты, представленные в статье, помогут создать такие изделия в домашних условиях. Желаем вам удачи в приготовлении!

Все поклонники цитрусовой выпечки по достоинству оценят нижеприведенный рецепт лимонного печенья. Это печенье с лимоном я готовлю достаточно часто, поэтому рецепт «запилен» до грамма. Печенье получается вкусное, рассыпчатое, с ярко выраженным лимонным вкусом, хрустящее с наружи, и мягкое внутри — настоящая лакомка для всех любителей лимонов!

С чаем, с кофе, с компотом, это печенье с лимонной начинкой понравится как взрослым, так и деткам. Главное, что печенье домашнее, и приготовлено с любовью!

В этом рецепте лимонного печенья используется лимон целиком, что отличает его от других рецептов. Коме того, интересная форма в виде рулетиков делают это печенье с лимоном особенным.

Лимон для рецепта нужно выбирать сочный, с тонкой кожурой без горечи. Лимоны с толстой кожурой сильно горчат, и для печенья не подходят. Очень надеюсь, что мой рецепт лимонного песочного печенья вам придется по вкусу.

Ингредиенты:

• Сливочное масло 100 грамм
• Сметана 6 столовых ложек
• Растительное масло 6 столовых ложек
• Яйца 2 шт
• Сахар 80 грамм
• Сода гашеная уксусом 1 чайная ложка (или 1 ч.л. разрыхлителя)
• Мука 350-400 грамм

Начинка:

• Лимон (крупный) 1 шт
• Сахар 160 грамм
• Крахмал 1 столовая ложка

Как приготовить лимонное печенье:

Заранее готовим начинку для нашего печенья. Это можно сделать с вечера, или за несколько дней. Начинка отлично хранится в холодильнике и не портится.

Следует отметить, что по весу количество сахара должно быть равно весу лимона. Только в этом случае начинка получится вкусной и не горькой. Из личного опыта могу сказать, что в большинстве случае один большой лимон в среднем весит 160 грамм, но не лишним будет взвесить лимон перед приготовлением, лимоны бывают разные.

Лимон нарезаем на кусочки, и избавляемся от косточек.

Помещаем кусочки лимона в чашу блендера, добавляем сахар, и измельчаем. Если нет блендера, можно использовать мясорубку.

Пересыпаем перекрученный лимон с сахаром в сотейник и добавляем крахмал.

Перемешиваем, и доводим до кипения. Снимаем с огня, и даем остыть.

Благодаря крахмалу, лимонная начинка станет густой и прозрачной, и не вытечет из нашего печенья.

Теперь займемся тестом.

В большую миску, где будет удобно работать с тестом, насыпаем половину муки, и натираем на терку холодное сливочное масло.

Теперь перетираем масло с мукой руками в однородную крошку.

В отдельную посуду наливаем сметану, растительное масло, вбиваем яйца, добавляем сахар.

Смешиваем все с помощью миксера до растворения сахара.

На этом этапе добавляем соду, гашенную уксусом. И еще раз перемешиваем.

Добавляем яично-сметанную смесь к масляной крошке. Перемешиваем.

Высыпаем оставшуюся муку, и замешиваем не крутое тесто. Муки может понадобиться больше, все зависит от сорта, и от влажности муки.

Разделяем наше тесто для печенья на четыре части.

Лимонную начинку нам также нужно разделить на 4 части. На тесто выкладываем ¼ нашей начинки, это примерно 1 столовая ложка с горкой. И распределяем по всей поверхности, отступая от краев.

Точно также формируем остальные 3 рулета с начинкой.

Выкладываем рулетики на противень с бумагой для выпечки швом в низ.

Выпекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Во время выпечки рулеты с начинкой могу треснуть – это неизбежно при высоких температурах. Но не стоит этого бояться, начинки вытекает самая малость, и в готовом виде эти трещины можно легко замаскировать сахарной пудрой.

Сложно отнести лимонное печенье к сезонному, исключительно тропическому, оспаривать чье-то авторство и требовать аутентичности, закрепить за Средиземноморьем или другой определенной кухней. Повсеместная и круглогодичная продажа цитрусовых с удивительными вкусовыми качествами, доступ к рецептам со всего мира и возможность каждой хозяйки проявлять инициативу, миксовать, играть пропорциями и дозировкой, сочетать базу и новаторские технологии подталкивают к очередному пекарскому творению под общим, скорее, нарицательным, названием.

То, что печеньем с лимонным ароматом стоит пополнить список новогодней выпечки - это точно. Словно заснеженное или припорошенное инеем, под слоем сахарной пудры, пористое в разломе, крохкое и пронизанное цедрой, уместно с пряными напитками: как безалкогольными для детей, так и на основе горячего вина, насыщенными анисом, медом и корицей. Испеките заранее и припрячьте в красивой упаковке вкусный подарок под ветками хвои или перемешайте в корзинке с мандаринами и леденцами - создайте праздничную, насыщенную притягательными запахами и одновременно уютную атмосферу.

Если вы сталкивались с песочным тестом для тартов, рогаликов, коврижек, «корзинок», рецепт покажется вам знакомым и простым. К основным продуктам добавлен только лимон: цедра + сок. В противовес сладости появляется яркая, бодрящая, чуть с холодком нота, из-за которой невозможно оторваться, ударив себя по рукам, и проявить умеренность. На заметку: лимоны не заменяйте апельсинами или лаймом, концентрация свежести заметно уменьшится, а само печенье утратит прелесть.

Время приготовления: 60 минут / Количество порций: 40-50 шт.

Ингредиенты

• пшеничная мука 280-300 г
• яйца 1 шт.
• сахар 70-100 г
• разрыхлитель 5 г
• сливочное масло 100 г
• соль 2 г
• лимон 1-2 шт.
• сахарная пудра 50-70 г

Приготовление

Первый этап замеса, как и в других видах теста, можно смело поручить комбайну, с которым и быстрее, и проще добиться нужной пластичности. Не отчаивайтесь, если придется поработать руками - чуть больше физических усилий и времени, но в результате свойства песочного теста окажутся не хуже. Итак, в рабочей миске или ковше агрегата соединяем сливочное масло, яйцо стандартного размера, щепоть соли, первые 200-250 г муки, сахар.



Перетираем в крошку. В моем примере с насадкой «нож» для измельчения потребовалось всего минуты полторы, чтобы смешать сухие компоненты с маслом и яйцом, а затем моментально собрать мелким «зерном». Не спешим подсыпать муку или, наоборот, вливать воду. В разных версиях лимонного печенья дозировку пшеничной муки часто уменьшают за счет кукурузного крахмала. Тогда текстура тоньше, ближе к восточному курабье. Пробуйте, экспериментируйте, не забывая о лимонах. Без освежающе-тонизирующего аромата цитрусовых здесь никак не обойтись.



С губкой моем свежие лимоны, тщательно очищаем от пыли поры кожицы - просушиваем, затем тонкой стружкой снимаем только верхний слой (цедру), не задеваем горькую белую прослойку. Отжимаем фреш, удаляем косточки. Скажу, что в моем рецепте с лихвой хватило и одного плода. Печенье пропиталось лимонным запахом, приобрело приятное послевкусие, без излишней резкости или горчинки.



К мучной крошке добавляем снятую лимонную цедру, а также сок - еще раз запускаем комбайн перемешиваем лопаткой/руками. Перекладываем еще липкое тесто на просторную поверхность и подсыпаем по ложке-две муку. Продолжаем разминать, добиваться гладкости, мягкости, типичной для песочного теста. Иногда делают тесто крутым, очень плотным, с высоким содержанием муки - фактура изменится, будет менее рассыпчатой, ломкой, станет жестче, но форма изделий сохранится, границы на расплывутся.



Если густо присыпать столешницу или доску мукой, наше тесто-полуфабрикат можно сразу же раскатывать, продавливать шаблонами и формовать любые задуманные фигурки. Правильно, все таки, охладить перед нарезкой и поэтому сегодня делим тесто примерно пополам, прокатываем двумя брусками и, обернув пленкой, на 20 минут кладем в морозильную камеру. После легкой заморозки тесто твердеет, не липнет к ножу и вырубкам, становится податливым.



Холодные заготовки просто разрезаем шириной около 4-5 мм. Часть оставляем круглыми, овальными, некоторые сгибаем дольками/полумесяцем, придаем вид сердца - домашнее лимонное печенье ручной работы отличается внешней «скромностью» и «душевностью». Несколько экземпляров для взрослых сластен обозначаем тонкими кусочками свежих плодов, с ними выпечка броско декоративна и бодрит кислинкой. Подключите к творческому процессу детей, если не готовите съедобный секрет, - в канун сказочных новогодних праздников совместные кулинарные уроки проходят особенно вдохновенно. Перекладываем печенюшки на застеленный пергаментом противень, держим дистанцию между рядами - выпекаем около 25-30 минут при температуре 180 градусов, предварительно духовку разогреваем до максимума.



Поддеваем лопаткой или ножом горячее печенье с лимонным ароматом, отрываем от бумаги и тут же, с пылу с жару окунаем в большое количество сахарной пудры, добротно обсыпаем каждое с обеих сторон. Горячая поверхность скорее вбирает пудру, равномерно покрывается белесой оболочкой и, поддерживая зимнюю тематику, создает подобие заснежености. Излишки сахарной пудры стряхиваем - «припудренное» лимонное печенье готово!

Храним цитрусовую выпечку в бумажных пакетах или стеклянных емкостях, а к новогодне-рождественским дням подбираем праздничную упаковку - приятного аппетита и веселых праздников!

Лимонное печенье имеет вид припорошенной инеем, как будто заснеженной выпечки, пористой в разломе, пропитанной цедрой, посыпанной сахарной пудрой. Рецепт приготовления очень простой и похож на вариант с песочным тестом с добавлением лимона (сок + цедра).

Калорийность десерта варьируется от 380 до 438 ккал на 100 г, и зависит от составляющих. В этом материале мы рассмотрим, как испечь лимонное песочное печенье в нескольких вариациях пошагово и с красочными фото.

Восхитительное лимонное печенье

Это простое цитрусовое лакомство с бодрящим, ярким, чуть с холодком оттенком и необыкновенным ароматом, который, распространяясь по дому, привлекает на кухню всю семью.

Ингредиенты:

• Масло сливочное и сахарный песок – по 100 г;
• Одно яйцо;
• Мука – 290-300 г;
• Разрыхлитель – 6-7 г;
• Лимон;
• Соль – 1/4 маленькой ложки;
• Пудра сахарная – 70 г;
• Ванилин – по желанию.

Рецепт лимонного печенья:

1. Можно воспользоваться комбайном или замесить тесто вручную. В емкости или ковше кухонного прибора соединим яйцо, размягченное сливочное маслице, сахар, 200-250 г муки, присолим, размешаем;
2. Если взять насадку «нож» при использовании агрегата, то для измельчения потребуется полторы минуты;
3. Снимем тоненькой стружкой при помощи терки с маленькими дырочками цедру (верхний слой), не касаясь белой горькой прослойки, отожмем сок, удалим косточки;
4. Тщательно смешаем с мучной крошкой лимонную цедру и сок. Переложим еще липкую тестовую массу на стол, подсыплем муку 1-2 ложки. Разминаем дальше до мягкости и гладкости. Можно замешать плотное, крутое тесто (добавить больше муки);
5. Тестовый пласт делим пополам в форме колбасок, оборачиваем пленкой, кладем на 20 минут в морозилку. Благодаря охлаждению тестице не прилипает к ножу, становится послушным;
6. Холодные полуфабрикаты режем шириной 4-5 мм, самостоятельно придадим им овальную, круглую форму, вид полумесяца, «сердца»;
7. Застелем противень пергаментной бумагой, выложим печеньица, выпекаем около получаса при температурном режиме в 180 градусов;
8. Окунаем горячий сладкий десерт в сахарную пудру. При этом появится белесая оболочка, и «припудренное» нежное печенье с лимоном готово. Его хранят в стеклянной посуде или в бумажном пакете.

Вариант лимонного печенья с кориандром от Юлии Высоцкой

Цитрусовая выпечка – восхитительное лакомство, от которого в восторге будут не только дети, но и взрослые сладкоежки. Ароматное лимонное печенье от Юлии Высоцкой с кориандром отлично повысит вам аппетит и настроение.

Перечень компонентов:

• 110 г маслица сливочного;
• Стакан муки;
• Лимон;
• Морская соль – щепоть;
• Чайная ложка кориандра;
• Сахарная пудра – 130 г.

Схема готовки:

1. Трем лимонную цедру на мелкой терочке;
2. Кориандр измельчаем в ступке, хорошенько смешиваем компоненты;
3. С помощью блендера взбиваем по 100 г пудры и подтаявшего маслица, прибавляем смесь цедры и кориандра, присаливаем, опять взбиваем;
4. Подсыпаем муку и блендером с медленной скоростью замешиваем все в крошку;
5. Из тестовой массы делаем заготовки разной формы, какие вам нравятся;
6. Выстилаем пергаментом противень, промазываем маслом сливочным, раскладываем сладкие изделия;
7. Выставляем температуру 190 градусов, выпекаем десерт в разогретом духовом шкафу 15 минут. Получившееся роскошное яство обсыпаем пудрой.

Творожное печенье с лимоном

Это потрясающая выпечка с идеальным сочетанием творожной сладковатой тестовой массы и лимонной кислинки, покрытая эффектной глазурью. Творожно-лимонное печенье является доступным и полезным блюдом для домашнего кулинара.

Состав продуктов:

• Масло сливочное и сахарный песок – по 50 г;
• Мука и творог – по 100 г;
• Желток яйца;
• Мед – 10 г;
• Разрыхлитель – 5 г;
• Эссенция ванили – ¼ чайной ложки;
• Пудра сахарная – 50 г;
• Цедра лимонная – большая ложка.

Инструкция приготовления:

1. Воспользуемся миксером или блендером, взобьем до однородности желток, творог, сахарок;
2. В смесь введем ваниль, маслице растопленное, мед;
3. Размешаем до однородной субстанции, прибавим разрыхлитель и просеянную муку;
4. Подбавим цедру лимона, замесим тестице из полученной массы. Скатаем из нее колбаску, поделим на 16 частей, равных по размеру;
5. Налепим шарики, приплюснем их вилкой и уложим на противень, застеленный бумагой для выпечки или промазанный маслом;
6. Печем около 15 минут при температурном режиме 180-190 градусов;
7. Делаем глазурь в домашних условиях: соединим большую ложку воды вместе с сахарной пудрой, чтобы получилась густая, но текучая масса. Изделия покроем сверху готовой глазурью, дадим время на застывание и подадим к столу.

Такой сладкий шедевр прекрасно дополнит чашечка кофе, чая, молока.

Печенюшки с начинкой из лимона

Если вам нравятся эти фрукты, то такое печенье с лимонной начинкой станет вашим любимым лакомством. Рассыпчатое, воздушное песочное тесто сочетается с ярким вкусом цитрусовых. Яство не будет сильно насыщенным, если для начинки вы возьмете почищенный лимон без шкурки.

Ингредиенты:

На тесто:

• 3 стакана муки;
• По 200 г маслица сливочного и сметаны.

На начинку:

• Стакан сахарка;
• Лимон.

Описание готовки:

1. Нарежем кусочками холодное масло и поместим в кухонный комбайн вместе с мукой и сметаной. Мешаем до того момента, пока тестице не будет отлипать от стенок;
2. Если кухонный агрегат отсутствует, смешаем сначала маслице и сметану, прибавим муку и размешаем руками. Тестовая масса должна хорошо отходить от рук;
3. Делим ее поровну, убираем в холодильник на 1,5 часа, поместив в пищевую пленку;
4. Нагреем духовку до 190 градусов и сделаем начинку: лимончик натрем на мелкой терке, подбавим сахарный песок, перемешаем;
5. Достанем одну половину теста, раскатаем пластом 2-4 мм толщиной. Накрутим его на скалку, перенесем на противень (заранее постелем пергаментную бумагу);
6. Разложим на тестице начинку;
7. Раскатаем вторую половину тестовой массы и с использованием скалки накроем первый слой с начинкой. Защипнем края у изделия, вилкой сделаем наколы на верхней части;
8. Ставим заготовку в духовой шкаф на 25 минут, выпекаем до золотистости;
9. Далее вытащим десерт и нарежем на ромбики.

При подаче можно посыпать лакомство сахарной пудрой.

Мятно-лимонное печенье

Это домашнее вкусное лимонное печенье просто тает во рту и имеет нежный фисташковый цвет. Готовые изделия отличаются восхитительным и деликатным ароматом со свежей мятной ноткой.

Составляющие:

• 2 яичка;
• Стакан сахара;
• Лимон;
• Большой пучок мяты;
• Маслице сливочное – 180 г;
• 400 г муки;
• Соль.

Процесс изготовления:

1. Нарезаем лимончик произвольно;
2. Листья мяты (без стеблей) поместим в блендер с кусочками лимона и сахаром, оставив только 2 столовые ложки последнего, взобьем до однородности;
3. Подтаявшее масло разотрем с щепоткой соли и оставшимся сахарком, прибавим яйца, взобьем (желательно миксером);
4. Добавим в эту массу лимончик с мятой, перемешаем, подсыплем просеянную муку;
5. Замешаем тестечко, соберем его в шар, упакуем в пленку, отправим в холодильник на час;
6. Затем раскатаем пластом толщиной в 8-10 см, вырежем печеньица стаканом или фигурными выемками;
7. Выложим фигурки на противень, заранее застеленный бумагой для запекания, печем в прогретой до 180 градусов духовке около 20 минут до золотистого состояния.

Мята и лимон придадут выпечке особый вкус, а сладкие, рассыпчатые, красивые на цвет печенюшки порадуют ваших близких.

Видео: Рецепт вкусного лимонного печенья

А доводилось ли вам пробовать когда-либо обалденное лимонное печенье? Не стоит откладывать это на завтра, давайте приготовим его вместе, по очень простому и быстрому рецепту - и отведаем уже сегодня. Вкус этого печенья необыкновенно нежный, с ярким лимонным ароматом. Внешне каждое печенье напоминает небольшое облачко с мраморным окрасом - выглядит очень оригинально. Каждый кусочек просто тает во рту. Домашнее печенье с легкостью может стать вашим любимым: достаточно только раз его приготовить.

Ингредиенты:

• мука пшеничная высшего сорта - 0,3 килограмма;
• мягкое сливочное масло (комнатной температуры) - 100 грамм;
• сахар песок белый - 160 грамм;
• яйца куриные - две штуки;
• цедра с двух лимонов;
• сок с одного лимона;
• разрыхлитель для теста - 15 грамм;
• сахарная пудра (чтобы обваливать печенье) - 100 грамм.

Обалденное лимонное печенье. Пошаговый рецепт

1. Сперва предлагаю подготовить цедру с двух лимонов. Для этого вымоем лимон под проточной водой, оботрем бумажным полотенцем. Используя самую мелкую терку, снимаем цедру. Отправляем ее в глубокую миску, в которой будем замешивать тесто.
2. Затем, при помощи соковыжималки для цитрусовых, выдавливаем сок с одного лимона. Ставим его ненадолго в сторону: он нам понадобится немного позже.
3. Разбиваем два куриных яйца (желательно комнатной температуры) в миску.
4. Добавляем 160 грамм сахара. Берем миксер и начинаем взбивать. Всю массу превращаем в однородную пышную, с приятным лимонным ароматом и нежным желтым цветом.
5. Теперь нам понадобится вводить в два-три подхода сливочное масло комнатной температуры. Это все для того, чтобы масса была пышной и имела однородную, равномерную текстуру, а печенье получилось как можно нежнее.
6. После каждой добавленной порции сливочного масла начинайте взбивать миксером массу.
7. Самое время добавить разрыхлитель и сок одного лимона.
8. Теперь необходимо просеять пшеничную муку через сито. Начинаем ее добавлять по нескольку ложек. Вымешиваем миксером после каждой небольшой порции муки. Тесто, благодаря таком неспешному подходу, будет без комочков: однородное и нежное.
9. После окончания замешивания достаточно липкое тесто необходимо перенести на пищевую пленку, завернуть его и отправить в холодильник на сорок минут. Можно для ускорения процесса отправить в морозильную камеру на тридцать минут.
10. Тем временем подготовим противень. Застилаем его пергаментной бумагой. В миску пересыпаем сахарную пудру.
11. Теперь достаем охлажденное тесто и начинаем формировать наши домашние лимонные печенья. Отламываем небольшой кусочек теста, скатываем его в колобок, по размеру с грецкий орех. Дальше обволакиваем его в сахарной пудре (хорошенько, со всех сторон) и выкладываем на достаточно большом расстоянии (6-7 сантиметров друг от друга) на противень.
12. В процессе выпекания «колобки» начнут опускаться вниз и разъезжаться в стороны. Поэтому, чтобы они не слиплись, мы и должны выдержать нужное безопасное расстояние.
13. Далее разогреваем духовку до 180*С. Отправляем выпекаться на 15 минут.
14. Из приготовленного количества теста у меня получилось два противня по 16 печенек на каждом.
15. Обратите внимание на одну деталь. Если печеньки подержать в духовке (дольше чем 15 минут, где-то 18-20) и дать им зарумяниться - тогда в остывшем виде они будут не такие мягкие и рассыпчатые как те, что не так подрумянились. Поэтому отталкивайтесь от своих вкусовых предпочтений.

Теперь можно заваривать ароматный чай и подавать его к столу. Обалденное ароматное лимонное угощение - это очень просто и очень доступно. Такой рецепт весьма напоминает рецепт треснутого шоколадного печенья или, как его еще называют, мраморного печенья.